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它看似普通,营养价值却这么高,上桌分分钟吃光

每日健康l养身 2018-06-12 15:55:36

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紫菜是家中常见的食材,营养价值非常高,一食多补,快跟着小编来看看吧。



一、紫菜功效


紫菜的营养功效非常大,它可以直接吃、可以煮汤,同时也是一味中药。


1、补肾养血


紫菜里面具有丰富的营养素,对人体非常有益,经常吃紫菜可以起到补肾养血的效果,尤其是与鸡蛋一起吃!


2、治便秘


紫菜中有1/5是膳食纤维,可以促进排便,将有害物质排出体外,保持肠道健康。


所以,经常便秘的朋友不妨试试吃紫菜,香油紫菜汤是治便秘的最好搭档。


3、预防肿瘤


紫菜对艾氏癌的抑制率高达53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。


4、护肝抗衰老


紫菜也被称为“长寿菜”,它可以抗氧化、延缓衰老。同时,紫菜还能保护肝脏细胞,降低肝脏毒性。



二、3招辨真假


紫菜营养价值高,但是有时不小心就会买回一些劣质紫菜,小编这就来教大家如何辨别好坏!


 1:看光泽 


真的、好的紫菜的颜色是深褐色,有光泽,假货则是暗黑色,没有光泽。


 2:加水泡发 


将紫菜放入水中自然发泡发散,好的紫菜不会有染色、掉色情况,而假货会有色素渗出。


 3:用火烤 


用火烤一下,好的紫菜会变成绿色,而假货则会出现其他的颜色。


注意:购买紫菜一定要去正规市场购买,不要贪小便宜。


三、花样吃紫菜


说了紫菜的大功效,教大家怎么鉴别好的紫菜,现在又到了吃的时间啦!当然,大家有什么好的吃法也可以告诉小编,跟大家一起分享。



1、紫菜蛋卷


食材:

紫菜、鸡蛋、米酒、食用油、盐。



做法:

1、将鸡蛋打入碗中,加入一汤勺米酒和适量盐,搅拌均匀;取紫菜片对半切开;

2、用刷子沾上油均匀涂在锅中,倒入一层鸡蛋液铺满锅底,时不时倾斜,到鸡蛋边缘被煮熟;

3、在鸡蛋中间加紫菜片,将鸡蛋卷曲包裹住紫菜片推到锅边缘;

4、重复上面动作,倒入鸡蛋液煎熟,放入紫菜片,包住第一个蛋卷,至少重复三次;

5、最后取出滚好的鸡蛋卷,切开,就能得到好吃又好看的紫菜蛋卷啦!


2、紫菜包饭



食材:

紫菜、米饭、萝卜条、黄瓜、胡萝卜、肉。


1、将所有材料准备好,切成丝备用;

2、在平铺的紫菜上面放入蒸熟的米饭,依次将所有配菜放上去;

3、用卷帘将紫菜卷起来,用手使劲压紧;

4、打开切块,适合野餐吃的紫菜包饭就做好啦!


3、紫菜虾米蛋花汤



食材:

紫菜、鸡蛋盐、葱、姜、虾米。


做法:

1、准备好紫菜,虾米和鸡蛋;

2、锅洗净,倒入水,煮开,可以加一点姜丝调味;

3、放入紫菜,煮大约5分钟,将虾米放进去,大火熬煮5到8分钟,将鸡蛋液放进去,继续熬煮10分钟即可。


紫菜的效果这么大,

以后可不敢小瞧它了。

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