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谷雨 • 香茗自谷雨,又是人间一道春

小镇的诗 2018-06-19 14:01:21

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如梦令·昨夜雨疏风骤


【宋代】李清照


昨夜雨疏风骤。

浓睡不消残酒。

试问卷帘人,却道“海棠依旧”。

知否,知否?

应是绿肥红瘦!

 


今日谷雨,雨其谷于水,播种时节。《孝经纬》曰:“谷雨,言雨生百谷,物生清静明洁也。”谷雨节气后,熏风染林野,伯劳飞过声跼促,戴胜下时桑田绿了。 “三春已暮花从风,空留可怜谁与同。”谷雨过后,蝌蚪变成青蛙,到了入夏,该是“黄昏烟雨乱蛙声”了。


谷雨是春之告别,因此谷雨中已经没有了阴柔气息,完全是纯阳的青绿,谷雨因此才是沐浴五谷的生养之雨。春风风人,夏雨雨人,风是教化,雨是润泽,谷雨是夏雨的前奏。



“春雨贵如油”的谷雨时节,更是采茶的好时机,明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶的时节:“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中。”谷雨前采摘的茶细嫩清香,味道最佳,故谷雨品新茶,相沿成习。


“春山谷雨前,并手摘芳烟。绿嫩难盈笼,清和易晚天。”轻雾如烟茶丛中,谷雨佳茗难得,天色将晚亦难採满筐。甘醇绵和的茶香,此时便也似袅袅于纸上。


谷雨前采制的茶,泡得茶叶舒身展体,鲜活得如枝头再生,染得春光盈眼,且茶香浓郁浑厚,久泡仍余味悠长。啜一口,顿觉缕缕清香溢出,尘世间的浮躁和功名利禄皆散去。所以,爱茶懂茶之人常把谷雨前采摘的茶珍藏起来。

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朱权,是中国茶文化里仅次于“茶圣”陆羽的举足轻重的人物。作为明太祖朱元璋的第十七子,从小在宫廷里接受优质教育,对于文人雅士、骚人墨客等称号,无不绰绰有余,他还写出了品评茶叶和品茶之道的《茶谱》,并在书中表达了“品茶当品谷雨茶”的观点。


朱权认为要想品尝到最佳的谷雨茶,茶具的挑选更是讲究。他反对“雕镂藻饰,尚于华丽”,与前人爱用金银制器不同,主张用石、瓷、竹、椰壳等制器,追求“清白可爱”。


朱权还首创了直接冲泡茶叶的方法,所以从明代开始,人们不必将茶先压成饼,再碾成末,而是直接在壶或盏中沏泡条形散茶,这样的饮茶方式使人们对茶的利用简单而方便。

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唐代户部侍郎陆希声对谷雨茶的品鉴之道与朱权亦有异曲同工之妙,他来到阳羡采茶,在《茗坡》中写道:“二月山家谷雨天,半坡芳茗露华鲜。春酲酒病兼消渴,惜取新芽旋摘煎。”诗人知道谷雨茶的珍贵,“惜取新芽”的感慨便油然而生,刚采下新茶就用水煎饮,以慰馋涎欲滴之心。


“问东城春色,正谷雨,牡丹期”。


谷雨花事浓,谷雨茶味香。茶有浓淡,有冷暖,亦有悲欢,用一颗出离的心品茶,便可以从容地享受在牡丹花下、飞云过天、绿水无波的静美。


品茶是修心,面对谷雨飞花、芍药炽烈,在无尘的净水中彻悟禅意,饮下一壶人生的禅茶,在一滴水中,在一朵花间,在婆娑的世界里找到最初的自己。


时令正好,趁着香椿嫩如丝,沏上一壶谷雨香茗,纵然世间浮躁,杂事困扰,便也当是那浮云过眼罢了。




文 | 终南山房,图 | 伊吹五月和木小庭,文字已获作者授权,转载请联系后台。



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