买菜回来,千万别把装菜的塑料袋放进冰箱,否则……

发表于 讨论求助 2018-06-19 03:49:04

买菜回来第一件事是什么?

  ——直接用提菜回来的塑料袋,

包裹蔬菜放进冰箱冷藏?

  那你可就做错了!


  1、塑料袋可能有毒害 比如致癌物苯并吡,比如塑化剂。

苯并吡:致癌

  五颜六色的彩色塑料袋,属于再生塑料袋,使用的着色剂通常含有苯并芘,是一种很强的致癌物质,与食品接触后,可能会转移到食品中,使人慢性中毒。

  营养与食品安全硕士阮光锋介绍,苯并芘是多环芳烃的一种。多环芳烃有较强的致癌作用,国际癌症研究机构早已将苯并芘归在致癌物的第一组(已经明确对人类有致癌作用)。

增塑剂:致7种病


增塑剂有什么危害?

  增塑剂从塑料袋表面析出,人体通过接触袋中食材将其摄入体内,会对人体健康造成严重的危害,如可导致心血管疾病、癌症等,最恐怖的是有可能造成男童的生殖系统畸形!

  而我们早晨购买热油条、热包子时,如果商家用了不合格塑料袋,其中的增塑剂会因温度升高而析出更多!危害更大!

邻苯二甲酸盐:增加患糖风险

  瑞典乌普萨拉大学的林德教授一项研究发现,在塑料制品中常见的一种名为邻苯二甲酸盐的化学物质,会破坏胰岛素的产生,可增加老年人患2型糖尿病的风险。

  2、湿度太高易变质 将蔬菜置于塑料袋中,蔬菜周围的湿度较高,容易滋生病菌,导致蔬菜变质。中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员张倩表示,如果要用塑料袋,储存时间不宜过长。

  3、缺乏通风耗营养 在缺氧情况下,水果和蔬菜会大量消耗其中的营养成分,并且会产生对细胞有毒害作用的乙醛和酒精,因此,贮藏期间一定要注意通风,保证氧气供应。


  但用塑料袋也不是没有好处,可以防止水分散失。可是不用塑料袋,那该用什么呢?

冰箱里的冷藏、冷冻食品应使用保鲜膜,而不要用普通的塑料袋代替。

  保鲜膜的特殊工艺和原料具备良好的透气和保鲜性能,普通塑料袋达不到保鲜的目的。

  南京市中西医结合医院食疗营养门诊副主任中医师王东旭建议:

  根茎类蔬菜相对更易保存,但最好能带泥储放,置于阴凉通风处即可。

  白萝卜或大头菜冷藏前须先将菜叶切除,然后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏,约可保存7~10天。

  青椒若直接冷藏会慢慢软掉,最好用密封保鲜袋保存。

  番茄需蒂头朝下分开放且不要叠放。


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信息来源:健康时报


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